jeudi, 07 octobre 2021 16:57

Aux Délices de Nanou

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Aux Délices de Nanou : l’authentique gâteau à la broche en Vallée de Campan

Sur la route des stations de La Mongie et Payolle, à l’entrée de Sainte Marie de Campan, village montagnard au pied du col mythique du Tourmalet, Nanou perpétue une tradition ancestrale : la fabrication du célèbre gâteau à la broche.

L’histoire et la légende disent que ce sont les soldats de Napoléon qui ont ramené la recette de leurs campagnes en Europe de l’Est (Pologne, Autriche…) . En tout cas la recette du gâteau à la broche de Nanou n’est pas une légende, c’est sa recette dont elle garde jalousement le secret. Mais peut-être en saurez-vous davantage, si vous vous arrêtez, un matin, pour voir la fabrication où la cuisson est le moment le plus important : la pâte est déposée lentement sur un moule conique qui tourne devant le feu de bois. Le geste est déterminant dans la réalisation du gâteau à la broche et Nanou est experte en la matière pour le plaisir des yeux et des papilles. C’est tout un art !

Dans son salon de thé, style montagnard, ou sur la terrasse ensoleillée, vous apprécierez aussi les tourtes aux myrtilles, les crêpes faites maison. Dans la boutique, d’autres produits locaux vous attendent, du miel de montagne, du foie gras …….

Les Délices de Nanou sont un livre ouvert sur d’authentiques produits du terroir.


Infos :

Aux Délices de Nanous

Quartier Nabaillet

65710 Sainte Marie de Campan

Tél. 07 87 93 06 81

Publié dans Hors Piste Ski

Aux Délices de Nanou
Vous apprécierez aussi les tourtes aux myrtilles, les crêpes faites maison. Dans la boutique, d’autres produits locaux vous attendent, du miel de montagne, du foie gras ...
Lu 769 fois Dernière modification le mardi, 01 février 2022 16:44
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