Venta Lizaieta : authenticité et tradition dans une ambiance chaleureuse et conviviale

A Sare, vous prenez la route des grottes et vous continuez sur une route qui serpente au milieu de la forêt, vous êtes dans le col de Lizarieta. Arrivé au sommet, c’est le confluent du Labourd et de la Navarre ( Lapurdi et Nafarroa en basque), une vue imprenable s’offre à vous. Une halte gourmande est nécessaire, vous êtes à la Venta Lizaieta.

Ici, l’on parle basque, espagnol, français, mais surtout une langue universelle, celle « du bon vivre ». Sylvie, Stéphane et Anna vous accueillent avec chaleur et convivialité pour une dégustation en toute simplicité des bons produits du terroir basque.

La cuisine est ouverte sur la salle où les grandes tables de bois rappellent les ventas d’autrefois. La convivialité s’installe entre des randonneurs, des touristes et des locaux où chacun refait le monde à sa façon. Vous apprécierez une cuisine de terroir, généreuse, savoureuse faite avec amour et passion autour de produits frais et locaux : charcuteries ibériques, agneau de lait du pays, la txuleta (côte de bœuf) l’omelette aux cèpes ramassés le matin dans les sous-bois, le célèbre fromage de brebis (Ardi Gasna) d’une ferme du coin, les pintxos et à l’automne, la palombe. Le Col de Lizarieta est réputé pour avoir une vue imprenable sur le passage des palombes et d’oiseaux migrateurs, de célèbres photographes sont présents tous les ans.

Le célèbre GR 11 (de Perpignan à St Sébastien) passe par la Venta Lizaieta où les randonneurs pourront reprendre des forces.

La Venta Lizaieta accueille les groupes avec la possibilité de privatiser les lieux.
La Venta est ouverte toute l’année du mardi au dimanche et fermée en semaine en janvier, février et mars.

Si vous voulez emporter un bout du terroir basque, vous pouvez acheter des charcuteries ibériques et du fromage basque.