La Bergerie Loustau : le fromage fermier pur brebis

En Vallée d’Ossau, sur la route des stations de Gourette et d’Artouste, la Bergerie Loustau est avant tout une histoire de passion.

Depuis l’âge de 15 ans, Rémi est un berger passionné, comment ne pas l’être quand, enfant il recevait en cadeau de Noël, un agneau !

Aujourd’hui, il assouvit sa passion, en amenant en estive son troupeau de 400 brebis basco-béarnaises, avec sa compagne Manon, fille d’exploitants agricoles de la vallée, tout autant passionnée que lui.

Leur troupeau, en liberté, profite des verts pâturages pyrénéens où l’on retrouve un goût exceptionnel dans le fromage d’estive. En hiver, le troupeau se nourrit du foin de l’exploitation produit sur des prairies naturelles. Gage de sérieux et de qualité, le fromage de la Bergerie Loustau a obtenu l’appellation Ossau-Iraty. Vous le trouverez en vente directe à la bergerie en tomes de 5kg, tomette et pâte molle ainsi que dans des magasins de producteurs de la région.

Manon et Rémi organisent des visites de la bergerie avec la dégustation de leurs fromages.

Ils vous conteront leur histoire, vous feront partager leur passion, leur amour du métier et de leur terroir, des moments d’échange exceptionnels et, ô combien enrichissants. Et Rémi vous dira « qu’il y a des tas de métier que l’on peut faire sans passion, sauf un, celui de …berger ! »

N’oubliez pas de repartir avec l’une de leur production, vous emporterez un bout de Vallée d’Ossau avec vous.