Appellation Gaillac
Domaine Mas d’Aurel : des vins de Gaillac aux arômes fruités  

Proche de Cordes sur Ciel, le Mas d’Aurel et ses 28 hectares tout autour, en conversion bio, domine la plaine de Gaillac.

Depuis trois générations, le domaine familial produit une large gamme de vins de Gaillac en rouge, rosé, blancs sec, doux et perlé à partir de cépages locaux essentiellement : Braucol, Duras, Loin de l’oeil et Mauzac.

Ces vins, aux arômes fruités et originaux, sont régulièrement primés, notamment dans le Guide Hachette des vins.

Il faut dire que la 3ème génération, Clara, passionnée de cheval et cavalière confirmée, s’intéresse, depuis son enfance, aux parfums et aux arômes. Après un master en analyse sensorielle, un diplôme d’œnologue, et diverses expériences dans des domaines viticoles en France et à l’étranger, elle rejoint ses parents sur le Domaine. Touchant à tout, la taille de la vigne, la vinification et la commercialisation, elle est aujourd’hui, « le nez » du domaine. Ses vins, en particulier, la Cuvée Braucol, une sélection parcellaire en mono cépage, dégage des arômes assez exceptionnels.

Lors de votre passage au domaine, un ancien corps de ferme en pierre blanche calcaire avec un pigeonnier typique, entièrement restauré, vous aurez tout le temps d’apprécier les différentes cuvées en partageant l’amour et la passion de la vigne de la famille Molinier.

En été, les apéros concerts mi-juillet et mi-août mettent en valeur les vins du domaine et tous les produits locaux : charcuteries, melon, croquants de Cordes, gâteaux à la broche, et les « curbelets », spécialité tarnaise, une gaufrette fine et sèche enroulée en forme de tube.