UNE HISTOIRE DE FAMILLE DEPUIS 6 GÉNÉRATIONS.

En 1880, naquit à Borce, le premier descendant de la famille Foueillassar, à la tête de la Ferme de la Porte d’Aspe depuis 6 générations avec aujourd’hui Christine et Pierre et leurs trois enfants, Louis, Rémy et Lili-Marie.

Une aventure familiale et humaine extraordinaire, faite de passion et d’amour du terroir et de leur métier. Sur les prairies vertes de la Vallée d’Aspe, autour de la Ferme, sont élevées 70 vaches laitières pour une production bio et au lait cru de différents fromages goûteux et crémeux. Tout est produit sur la ferme, du fromage en tome au fromage blanc, faisselle, beurre et crème fraîche.

La Ferme de la Porte d’Aspe est connue pour la qualité de ses fromages et les saveurs qu’ils dégagent comme la Couronne d’Henri IV, eh oui nous sommes en Béarn, une tome de 4kg avec un trou au milieu, à la croûte rosée orangée, l’idéal pour une raclette, ou le Petit Gourmençon, un fromage à tartiflette ou encore Lou Pouquet, un fromage doux et crémeux au piment d’Espelette ou au poivron rouge ou nature, un vrai régal.

Tous ces produits sont vendus directement à la ferme et dans les crèmeries et les épiceries fines de la Chaîne des Pyrénées.

Sur rendez-vous, vous pourrez visiter la ferme, assister à la traite, déguster les fromages et partager un moment de convivialité avec la famille Foueillassar qui vous contera son histoire, l’histoire d’une vie faite de passion, d’amour de la Vallée d’Aspe et des animaux.