La Ferme de la Hount Barade : une histoire de famille

Sur la route des stations de La Mongie et Payolle, à quelques encablures de Bagnères de Bigorre, Cédric, avec l’aide de ses parents, toujours présents, perpétue une tradition, à la Ferme de la Hount Barade, l’élevage de vaches laitières depuis 5 générations.

Ses 80 vaches profitent des verts pâturages de la ferme avec en toile de fond, le Pic du Midi. Leur lait permet à Cédric de fabriquer un fromage au goût exquis en tome de 1kg à 1,5kg, idéal pour la raclette et en accompagnement de diverses préparations culinaires : pizzas, quiches, râpé sur des pâtes ou encore sur le plateau de fromage des fins de repas.

La vente se fait directement à la ferme ou au magasin de producteurs Le Panier Gourmand à Bagnères de Bigorre.

Cédric assure aussi, par le biais d’une association de producteurs, la livraison aux particuliers de grandes métropoles : Toulouse, Bordeaux, Montpellier.

Vous avez ainsi à votre porte le fromage de la Ferme de la Hount Barade. Cédric, toujours en quête de valoriser son terroir, élève aussi sur la ferme des volailles fermières avec le petit lait des fromages. Sur commande, vous trouverez des poulets fermiers, et de magnifiques chapons pour vos fêtes de fin d’année.

Les produits de la Ferme de la Hount Barade sont une belle vitrine du terroir bigourdan.