mardi, 09 novembre 2021 11:16

Restaurant Au Buron

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Une étape gastronomique en Vallée du Louron

De l’Aubrac à la Vallée du Louron, il n’y a qu’un pas, enfin quelques kilomètres, qu’Amandine et Jean-Charles, ont franchi allègrement. Aveyronnais d’origine, par amour de la montagne, ils viennent de poser leurs valises à Loudenvielle, face aux pistes de Val Louron et de Peyragudes. Leur restaurant ne pouvait s’appeler autrement que « Au Buron », fidèles à leurs racines.

Le « Buron » est une divine surprise : l’accueil est chaleureux, le cadre montagnard avec une magnifique terrasse et une vue sur les sommets pyrénéens et la cuisine est généreuse, savoureuse, de qualité avec les spécialités locales revisitées selon l’inspiration aveyronnaise. Vous vous régalerez, bien sûr, d’un aligot, d’une viande de bœuf de l’Aubrac mais aussi de spécialités locales avec des produits frais : la garbure de Jean-Charles est à nulle autre pareille, le camembert rôti ou encore le Mont d’Or à partager, autant en été qu’en hiver, sont un régal pour les papilles.

Jean-Charles, en cuisine, excelle dans la préparation de plats originaux comme les poissons confits, une cuisson lente pour une chair tout juste nacrée, c’est exceptionnel. Et ici, tout est fait maison, la qualité et la fraîcheur des produits sont le crédo du chef.

Au Buron est en train de devenir l’étape gastronomique incontournable de la Vallée du Louron.
Pensez à réserver.


Infos :

Restaurant Au Buron

2 Chemin de Saoussas

65510 Loudenvielle

Tél. 06 83 75 14 82

Publié dans Hors Piste Ski

Restaurant Au Buron
Lu 1102 fois Dernière modification le mardi, 01 février 2022 15:58

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