Le Restaurant Gamia : là-haut sur la montagne, une étape gastronomique
A environ 12 kms de St Jean Pied de Port, une route de montagne qui serpente et tout au bout, vous êtes arrivés, vous êtes au Restaurant du col de Gamia.
Bruno Jauriberry, le chef est déjà aux fourneaux. Il sublime les produits locaux « je privilégie le circuit court » précise-t-il.
Mais avant tout, le Restaurant Gamia est une histoire de famille. Cette ancienne ferme où s’arrêtaient les agriculteurs avec leurs bêtes pour boire « un coup » et manger « un bout », c’était du temps des grands parents de Bruno, ensuite il y a eu ses parents et maintenant c’est lui qui officie, après avoir fait ses classes dans des restaurants étoilés de la région, à Bordeaux et Bayonne.
Il a baigné tout petit dans cette atmosphère familiale de passionnés des produits locaux, d’une cuisine, généreuse, raffinée aux saveurs locales. Il perpétue cette tradition avec un petit plus, sa touche créative.
Dans la grande salle, il peut accueillir des groupes importants (jusqu’à 240 personnes) pour des évènements familiaux, mariages, baptêmes ou séminaires d’entreprises. Dès les beaux jours, il vous installera en terrasse où là, vous serez subjugué par la vue exceptionnelle à 360°. Le soir vous assisterez à l’un des plus beaux couchers de soleil du Pays basque, c’est sublime !
Sublime comme l’est la cuisine (le menu dégustation avec 7 plats aux saveurs différentes), l’accueil et le service, le Restaurant de Gamia est une étape gastronomique incontournable au Pays basque.
Infos :
Le Restaurant Gamia
Col de Gamia
64220 Bussunaritz
Tél. 05 59 37 13 48
Publié dans Hors Piste Pays Basque
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