La Ferme Casebonne : le fromage fermier bio de brebis

Sur la route des stations de La Pierre Saint Martin et d’Issarbe, à 2 km du village d’Ancé, un petit chemin qui serpente, avec au bout une vue exceptionnelle sur la Vallée de Baretous et les sommets pyrénéens, vous êtes à la Ferme Casebonne.

L’accueil chaleureux de Maud et Guilhem vous mettra en confiance. Ici, vous êtes au cœur du Béarn, dans une ferme familiale où l’on fait du fromage depuis des générations et où l’on perpétue cette tradition ancestrale. Les 200 brebis du troupeau se nourrissent de l’herbe fraîche des pâturages de montagne et en hiver de foins et céréales produits sur l’exploitation en agriculture biologique. Gage de sérieux et de qualité, le lait des brebis sert à la fabrication d’un fromage de caractère au goût exceptionnel avec un affinage de 4 à 12 mois.

Avec les tomes de fromage, la Ferme Casebonne produit aussi du râpé pur brebis au goût unique, des flocons 100% brebis, cousin du parmesan, et élaborés à partir du cœur des tomes. Pour vos traditionnelles soirées raclette, dans une ambiance conviviale, réservez la raclette de brebis bio de nos deux fromagers. Elle accompagnera idéalement vos planches de charcuterie avec un goût léger pour un affinage de 4 mois et un goût plus puissant pour l’affinage de 12 mois, vous verrez, c’est un régal.

Tous ces produits sont en vente directe à la ferme ainsi qu’en expédition via le site internet

Venez à la rencontre de Maud et Guilhem, ils vous feront partager leur passion et leur amour du terroir, des moments de convivialité autour d’une dégustation.