L’Auberge du Poids Public : une étape gastronomique incontournable

Au cœur du Pays de Cocagne, proche de Revel et du Lac de St Ferréol, L’Auberge du Poids Public, à l’entrée du village médiéval de Saint Félix Lauragais, perché sur les côteaux du Lauragais, est depuis plus de 3 décennies la propriété de la famille Taffarello. Après Claude et Denise, c’est, aujourd’hui, Céline, leur fille, et son conjoint Mikaël qui officient à la tête de cet établissement renommé avec dynamisme et gourmandise.

Pour vous ressourcer, les 10 chambres et l’appart ’hôtel sont confortables, décorées avec goût, avec une vue imprenable sur les côteaux du Lauragais, où les blés et les tournesols sont caressés par le vent d’autan.

Au restaurant, dans une salle authentique où trône une magnifique cheminée ou sur la terrasse ombragée, vous aiguiserez vos papilles avec les produits locaux et de saison. Le chef, Philippe Jeansing, fait preuve de créativité et sublime les saveurs comme l’épaule d’agneau confite ou le foie gras de la Ferme du Roc sans oublier le fameux cassoulet Saint Félicien, désigné, en 2022, meilleur cassoulet toulousain du Monde, une merveilleuse récompense. Pour le choix des vins, le sommelier, Jean-Pierre Pialou, vous dénichera la bouteille qui vous ressemble.

Mikaël est le boulanger pâtissier de l’Auberge. Il cuit son pain sur place avec des recettes innovantes et adaptées aux mets, pains aux noix, aux céréales, au chocolat ou tout simplement traditionnels. Pour les desserts, ils sont tous faits maison avec une pépite, dont il a le secret : le soufflé au grand Marnier.

Céline gère cette équipe avec enthousiasme, en apportant sa touche personnelle que ce soit à l’hôtel, en salle ou en cuisine.

L’Auberge du Poids Public accueille aussi les repas de famille et d’entreprises.

Vous serez séduit par ce lieu plein de charme et de caractère où la gastronomie locale est mise à l’honneur.