Les Vignes des Garbasses : à la découverte des cépages gaillacois en Pays de Cocagne

En périphérie du vignoble gaillacois, le Domaine Les Vignes des Garbasses, situé en pays de cocagne, se démarque par la mise en valeur du cépage unique : Braucol, Duras, Prunelard, typiques des vins de Gaillac.

Depuis trois générations, la famille Fontaine, aujourd’hui, Françoise et Guy, vous fera partager sa passion d’un vrai métier : artisan vigneron. Les 16 hectares de vignes s’étendent sur un terroir caillouteux où le vent d’autan et les cépages ancestraux sont essentiels à la réussite des vins des Garbasses, atypiques, de caractère, produits en IGP Côtes du Tarn Cabanès.

En rouge, rosé, blanc et fines bulles, les cuvées sont le reflet d’un travail de tous les instants par Françoise et Guy, d’un soin particulier apporté à la vigne, avec la mise en valeur des cépages uniques, d’une part d’incertitude et la surprise au moment de la vinification, c’est chaque année « la rentrée des classes » souligne Françoise.

Mais quel bonheur de déguster « Les Incontournables », « Les Caractériels », mono cépage, « Les Estivaux » ou « Les Festifs ».

Déguster, savourer, partager, telle est la devise de Françoise et Guy. Vous pourrez la vérifier en réservant votre place à La Guinguette à 20 des Garbasses, un moment festif, tous les jeudis de l’été, où dans un cadre champêtre au milieu des vignes, et dans une ambiance musicale, vous dégusterez les cuvées du Domaine autour de grillades, planches de charcuteries, fromages, crudités issues de producteurs locaux.

Si vous voulez en savoir plus sur le Domaine, inscrivez-vous à la « Birado », une rando de 6km au milieu des vignes, où Guy vous fera partager l’amour de son métier, vous racontera l’histoire du Domaine et vous donnera quelques expressions en Occitan, intarissable sur le sujet. De vrais moments de bonheur !
Mais « qué toun bi es bou » Guy, « mais que ton vin est bon » !