Appellation Malepère.
la passion de la vigne, un domaine chargé d’histoire

Le nom de Robert remonte à l’épopée cathare au 13ème siècle. Anciennement Château de Robert, Delphine Serres rachète le domaine en 2013 et lui donne le nom des Cèdres de Robert eu égard à l’allée de cèdres centenaires qui mène au domaine.

Fille d’agriculteur, Delphine, après avoir parcouru la planète, revient sur les terres de son enfance pour assouvir sa passion de la vigne.

Sur les 20 hectares, au cœur du Pays Cathare, qui entourent le chai, ce ne sont pas moins de 8 cépages cultivés pour des vins en AOP Malepère, rouge et rosé et IGP Pays d’Oc en rouge, rosé et blanc.

En agriculture biologique, chaque parcelle fait l’objet d’attentions particulières : rigueur et savoir-faire vont donner aux cuvées du domaine une concentration aromatique et qualitative plus élevée. Ces vignes, situées sur un terroir de graves et sablonneux, ont la spécificité de subir à la fois l’influence Méditerranéenne et Océanique, ce qui donne puissance et fraîcheur à des vins équilibrés aux arômes fruités, car « le vin c’est le plaisir des papilles » précise Delphine. Ils accompagneront idéalement vos repas gastronomiques ou vos agapes festives de l’été.

Rendez-lui visite au domaine, vous partagerez des moments de convivialité où elle vous fera déguster ses différents breuvages, vous racontera son histoire, l’histoire du domaine et vous donnera de précieux conseils sur l’accord mets/vins.

Ce terroir sablonneux permet aussi aux Cèdres de Robert de produire, de mars à juin, des asperges vertes et blanches.