Le Limouxin : pays d’histoire et de légendes et un art de vivre riche en saveurs.

Au cœur du pays Cathare, le Limouxin reste le berceau du catharisme qui, depuis le XIIème siècle, a fortement marqué l’identité de cette région et laissé son empreinte avec des sites remarquables comme l’Abbaye de Saint-Hilaire, le Château d’Arques, l’Abbaye d’Alet les Bains…..

Terre de légendes, le Limouxin a fait souvent la une de l’actualité nationale et internationale, notamment en 2012, à la prédiction de la fin du monde, seul le village de Bugarach était épargné. La fin du monde n’arriva point, mais la légende perdure et Bugarach sera peut-être un jour, le départ d’un monde nouveau, qui sait ?

Serez-vous aussi le premier ou la première à trouver le trésor de l’Abbé Saunière à Rennes le Château ? Curieux personnage que cet abbé, mais il faut continuer de chercher…..

Le Limouxin est aussi terre de saveurs avec depuis le XVIème siècle, la production, selon la méthode traditionnelle, d’un vin effervescent, la Blanquette de Limoux ! On trouve aussi, sur les côteaux limouxins, aux influences océaniques ou méditerranéennes, selon l’endroit, et ce n’est pas une légende, l’AOP Malepère et L’IGP Haute Vallée de l’Aude, des vins de caractère, bien sûr, nous sommes en Pays Cathare. Que serait Limoux, sans son célèbre carnaval. Depuis 400 ans, ce carnaval, haut en couleurs, est le plus long du monde : de janvier à fin mars, début avril.

Voilà de bonnes raisons de séjourner en pays limouxin, vous verrez, on s’y sent bien et on y revient avec plaisir.