Brasserie Pyrénéiste : la bière de Cerdagne.

Dans le petit village de Palau de Cerdagne, non loin de la frontière espagnole et proche de la station de ski de Puigmal, Aude, l’enfant du pays, et Mathieu ont créé la brasserie artisanale Pyrénéiste.

Les bières produites sont élaborées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique et sélectionnés en circuit court : du malt occitan, cerdan et du houblon catalan et l’eau provient des montagnes qui dominent le village.

La Pyrénéiste est engagée dans le développement d’une filière brassicole en malt et houblon de Cerdagne, les cultures sont en cours et, bientôt, Aude et Mathieu produiront de la bière 100% Cerdagne.

A la brasserie, dans un cadre authentique rénové, pierre et bois, style auberge montagnarde, vous pourrez déguster une bière blonde de style American Pale Ale, une bière ambrée, au seigle cerdan, style American Amber Ale et une bière blanche de style Weissber.

Vous retrouverez la bière Pyrénéiste sur les marchés de producteurs, les bars et restaurants locaux.

Si le proverbe dit « c’est en se plantant que l’on peut pousser », la brasserie Pyrénéiste a bien poussé depuis bientôt 2 ans et elle n’a pas fini de grandir.

Rendez-vous pour une dégustation, vous verrez l’accueil est chaleureux.