UN LIEU EXTRAORDINAIRE : À 12 km d’Itxassou, sur la route classée du Pas de Roland, direction Artzamendi, vous arrivez à la frontière espagnole, vous y êtes : un point de vue à vous couper le souffle, c’est la Venta Burkaitz.
Un haut lieu incontournable de la gastronomie basque où le chef Patrick Errecart vous fera partager sa passion du terroir. “Tous les produits sont issus des agriculteurs et éleveurs locaux” précise Patrick.
Un gage de qualité où les grillades au feu de bois sont purement exceptionnelles (la chuletta de bœuf avec les frites maison et piquillos, quelle merveille !), les truitelles d’Iraty ou encore le gâteau basque maison raviront vos papilles. En saison, on vient des 4 coins du Pays Basque pour déguster la palombe flambée au capucin ! La cuisson des grillades est à basse température dans le four à bois : cochon de lait, côte de boeuf, côte de veau, chevreau de lait ont des saveurs particulières, des viandes goûteuses qui régaleront vos papilles...
La Venta Burkaitz est un endroit où l’on se sent bien et où l’authenticité et la convivialité sont de rigueur. Nous vous conseillons de réserver.
Infos :
Venta Burkaitz
Col des Veaux Artzamendi
64 250 ITXASSOU
Tél. 05 59 29 82 55 ou 00 34 948 39 30 00
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Publié dans Hors Piste Pays Basque